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Four moderne pour fumage et séchage des aliments
La majorité des acteurs dans l’agrobusiness de la sous-région ont du mal à conserver et à transformer les produits de leurs récoltes ou de leurs élevages et se trouvent obliger de le vendre a de prix dérisoire et souvent ils enregistrent de perte énorme après la récolte ou après que leurs produits d’élevage eux atteint l’âge d’être écouler. Cela constitue un défi pour les uns, un manque a gagné pour les autres et un obstacle pour les jeunes entreprises qui aimeraient s’investir dans l’agrobusiness pourtant nous sommes dans une région favorable aux activités allant dans ce sens.
Une des raisons pour la conception des fumoirs moderne pour le fumage et séchage des aliments (poisons, viandes, volailles… ) et des fours pour déshydrater des fruits et légumes permettent de transformer les produits agropastorale pour une bonne conservation et un bon conditionnement :
- Cela donne une valeur ajoute aux produits et permet la conservation des produits pendant longtemps tout en gardant ses valeurs nutritives et gustative.
- Cela va limite très significativement la décomposition rapide et va encourager les jeune à se lancer dans l’agrobusiness.
- Cela facilite le conditionnement des produits agropastorale dans des emballages approprie pour que les produits puissent être compétitive sur le marché avec d’autre produit exporte.
Car dit-on : « Un bon produit mal emballe peut manquer des clients alors qu’un mauvais produit bien emballe fini toujours par attirer sa propre clientèle ».
- Cela réduit les dépenses dans le cycle d’élevage de poison et volaille... étant donné qu’une fois les produits ont atteint l’âge d’être commercialise on passe directement au séchage pour maximise le bénéfice de leur business au lieu de vendre progressivement et continue à faire les dépenses d’alimentation du reste de produit qui ne sont pas encore écouler.
- Cela va générer aussi beaucoup d’autre emploi ( les travailleurs directe, les revendeurs, location de maison comme point de vente…)
Une des raisons pour la conception des fumoirs moderne pour le fumage et séchage des aliments (poisons, viandes, volailles… ) et des fours pour déshydrater des fruits et légumes permettent de transformer les produits agropastorale pour une bonne conservation et un bon conditionnement :
- Cela donne une valeur ajoute aux produits et permet la conservation des produits pendant longtemps tout en gardant ses valeurs nutritives et gustative.
- Cela va limite très significativement la décomposition rapide et va encourager les jeune à se lancer dans l’agrobusiness.
- Cela facilite le conditionnement des produits agropastorale dans des emballages approprie pour que les produits puissent être compétitive sur le marché avec d’autre produit exporte.
Car dit-on : « Un bon produit mal emballe peut manquer des clients alors qu’un mauvais produit bien emballe fini toujours par attirer sa propre clientèle ».
- Cela réduit les dépenses dans le cycle d’élevage de poison et volaille... étant donné qu’une fois les produits ont atteint l’âge d’être commercialise on passe directement au séchage pour maximise le bénéfice de leur business au lieu de vendre progressivement et continue à faire les dépenses d’alimentation du reste de produit qui ne sont pas encore écouler.
- Cela va générer aussi beaucoup d’autre emploi ( les travailleurs directe, les revendeurs, location de maison comme point de vente…)
Processus de fumage et séchage des produits
1. La première étape consiste a l’abatage,
le nettoyage et la mise en forme ou le
découpage pour facilite la pénétration
de la fumé et accéléré le séchage.
2. La dexième étape est la mise d’aliment dans le four
pour le séchage et fumage ; cette opération peut
prendre 3 a 5 heure du temps.
Le four est alimente en énergie par la braise ou
des briquettes.
Le respect de la température de séchage et fumage
est très capital pour la réussite du processus.
3. Les aliments après le processus de fumage et séchage, là on peut déjà les emballer
dans des cartons tout en respectant le norme d’hygiène et les envoyer au marché;
c’est la troisième et dernière étape
